こんにちは、ぐらです。
今日は中華の王様、エビチリを作ります。
フカヒレとか、北京ダックとかはわたしには無理なので(笑)。
材料 4人分
(ちなみに上の写真は6人分です。)
材料
- トップバリューの冷凍むきえび🦐・一袋
- トップバリューの冷凍イカ・・・・・半袋
- トップバリューのエビチリのソース・一袋
- 長ネギ・・・・・・一本
- トマト・・・・・・一個
- 片栗粉・・・・・・・50グラム
- 盛り付け用のトマト🍅・ブロッコリー🥦
冷凍海老はこれがオススメ
身が大きい上にプリプリしてて、とても美味しいです。
この海老の売り場のそばに、これまたトップバリューのパウチに入ったエビチリソース(片栗粉入り)もよく並べて売っています。
＊今回はAープライスで買ってきたエビチリソースを使って作りましたが、手に入りやすいものでいいと思います。
(ソースも手作りするなら)
- トマトケチャップ 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 100ml
- 好みで豆板醤、ニンニク、生姜など
これらを混ぜて味を整えてください。
作り方
① エビ・イカは解凍して日本酒を振りかけておく。(臭みが取れて、旨みが増します。)
② ネギをみじん切りにしておきます。
③ トマト🍅を１つ粗く刻んでおきます。
④ ①に片栗粉をまぶして、サラダ油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
⑤ 焼き色がついたら、刻みネギを入れてさらに炒めます。
⑥ 具材に火が通ったら，エビチリソースと刻んだトマト🍅を入れてまた火を通します。
⑦ お皿に盛り付けたら出来上がり。さあ、召し上がれ(^^)
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2021.11.08
