こんにちは、ぐらです。
今日は中華の王様、エビチリを作ります。
フカヒレとか、北京ダックとかはわたしには無理なので(笑)。
材料 4人分
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(ちなみに上の写真は6人分です。)
材料
- トップバリューの冷凍むきえび🦐・一袋
- トップバリューの冷凍イカ・・・・・半袋
- トップバリューのエビチリのソース・一袋
- 長ネギ・・・・・・一本
- トマト・・・・・・一個
- 片栗粉・・・・・・・50グラム
- 盛り付け用のトマト🍅・ブロッコリー🥦
冷凍海老はこれがオススメ
![](https://applique-pen.com/wp-content/uploads/2021/11/707C50C1-1E6C-43F2-B751-9F09F1F338D8-scaled-e1637404310646-800x600.jpeg)
身が大きい上にプリプリしてて、とても美味しいです。
この海老の売り場のそばに、これまたトップバリューのパウチに入ったエビチリソース(片栗粉入り)もよく並べて売っています。
*今回はAープライスで買ってきたエビチリソースを使って作りましたが、手に入りやすいものでいいと思います。
(ソースも手作りするなら)
- トマトケチャップ 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 100ml
- 好みで豆板醤、ニンニク、生姜など
これらを混ぜて味を整えてください。
作り方
① エビ・イカは解凍して日本酒を振りかけておく。(臭みが取れて、旨みが増します。)
② ネギをみじん切りにしておきます。
③ トマト🍅を1つ粗く刻んでおきます。
④ ①に片栗粉をまぶして、サラダ油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
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⑤ 焼き色がついたら、刻みネギを入れてさらに炒めます。
![](https://applique-pen.com/wp-content/uploads/2021/11/7142AE17-E429-436D-B381-CD3E0D307DAE-scaled-e1637403340111-800x600.jpeg)
⑥ 具材に火が通ったら,エビチリソースと刻んだトマト🍅を入れてまた火を通します。
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⑦ お皿に盛り付けたら出来上がり。さあ、召し上がれ(^^)
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![](https://applique-pen.com/wp-content/uploads/2021/11/4E817889-4022-4996-94ED-7E5EFFEE2606-800x600.jpeg)
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